Паста с сырным соусом

Рецепт Пасты с сырным соусом (Pâtes au fromage)

Паста с сырным соусом - это простое, но невероятно вкусное блюдо из итальянской кухни. Нежная паста, сочный сливочный сыр и ароматные специи создают идеальное сочетание в этом блюде.

Ингредиенты:

• 300 г пасты (на ваш выбор)
• 200 г сливочного сыра
• 200 мл молока
• Соль и перец по вкусу
• По щепотке мускатного ореха

Этапы приготовления:

1. Приготовление пасты:

   • В крупном кастрюльном горшке, нагрейте воду до кипения. Добавьте немного соли.
   • Добавьте пасту в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке, пока она не станет аль-денте (с небольшим сопротивлением при жевании).
   • Откиньте пасту на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, и оставьте в стороне.

2. Приготовление сырного соуса:

   • В небольшой кастрюле среднего размера разогрейте молоко на среднем огне, но не доводите до кипения.
   • Добавьте сливочный сыр в молоко и помешивайте, пока сыр полностью не растворится и соус не станет гладким и кремообразным.
   • Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.

3. Сборка блюда:

   • Переложите отведенную пасту обратно в кастрюлю.
   • Полейте пасту приготовленным сырным соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждая лапша была покрыта соусом.

4. Подача:

   • Подавайте пасту с сырным соусом горячей. Посыпьте сверху дополнительным сыром или свежими травами по желанию.

Советы и рекомендации:

• Для приготовления этого блюда лучше всего использовать пасту с короткими формами, такие как пенне или фарфалле, которые хорошо удерживают соус.
• Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в соус немного тертого пармезана или другого твердого сыра.
• Этот соус также отлично подходит для использования в других блюдах, таких как запеканки или лазаньи.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт пасты с сырным соусом, и вы точно полюбите его нежный вкус и аромат.